Qualità, nutrizione, salute
Offriamo consulenze per il miglioramento della conoscenza della vocazionalità delle colture (della viticoltura in particolare). Conoscere il suolo, la sua vocazionalità e salvaguardarlo dal degrado, significa difendere l’unicità del terroir. La valutazione spaziale e temporale della disponibilità di nutrienti è fondamentale per ottimizzare la sostenibilità delle colture. CIRI-AGRO caratterizza il bioma del suolo, importante per identificare i ceppi starter da utilizzare per i processi tailor-made, sostituendo i pochi ceppi commercialmente disponibili per ottenere un vino dotato di un profilo riconducibile al territorio di origine. L’Indice di fertilità biologica del suolo definirà la classe di qualità e la sostenibilità ambientale.
Il servizio è offerto dall'unità operativa di Qualità, Nutrizione, Salute: approfondisci i temi trattati e chi sono i ricercatori coinvolti.
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