Processi e prodotti alimentari
Realizziamo studi mirati per sistemi di confezionamento in atmosfera protettiva con gas innovativi, valutando la possibilità di applicare tecniche combinate di stabilizzazione nelle fasi di trasformazione e conservazione di prodotti alimentari. Offriamo, poi, servizi per lo sviluppo di nuove tecnologie e materiali di confezionamento, quali sistemi di confezionamento attivo e intelligente (biomateriali), con controllo della possibile migrazione di contaminanti da imballaggi primari.
Il servizio è offerto dall'unità operativa di Processi e Prodotti Alimentari: approfondisci i temi trattati e chi sono i ricercatori coinvolti.
Per avere maggiori informazioni o per esporci la tua esigenza contattaci.