Produzione primaria e sostenibile
Attiviamo strategie alimentari per migliorare l’efficienza produttiva e la sostenibilità di galline ovaiole, polli e tacchini da carne, avviare progetti per il miglioramento della qualità dei prodotti avicoli (carne e uova) attraverso innovativi approcci alimentari e gestionali, curare la gestione delle fasi di trasporto e macellazione per il miglioramento delle rese e della qualità dei prodotti avicunicoli, identificare e caratterizzare le anomalie delle carni avicole, proporre tecnologie avanzate e ingredienti funzionali per il miglioramento delle rese di lavorazione e delle caratteristiche qualitative dei prodotti avicunicoli trasformati.
Il servizio è offerto dall'unità operativa di Produzione Primaria Sostenibile: approfondisci i temi trattati e chi sono i ricercatori coinvolti.
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