Fanno parte del Cefeo:
- studiosi (ricercatori e docenti) del Dipartimento di Scienze dell Educazione dell' Università di Bologna e di altri Dipartimenti e Atenei Italiani;
- professionisti, esperti ed operatori del settore educativo e formativo legati all'ambito dell'Outdoor (pedagogisti, psicologi, terapeuti, educatori professionali, formatori, educatori ambientali, guide esursionistiche, istruttori di Vela e Arrampicata, esperti in educazione esperienziale);
- associazioni, cooperative e imprese attive nell'ambito dell'outdoor education, della formazione esperienziale, dell ambito socio educativo, della ritabilitazione.
Il CEFEO ha un Collegio Scientifico (composto da ricercatori e docenti del Dipartimento di Scienze dell'Educazione dell'Università di Bologna) e un Comitato Scientifico.