Oltre agli organi direttivi, il CAST include docenti, ricercatori, assegnisti e personale tecnico-amministrativo che gestisce progetti, attività didattiche, eventi e promuove l'attività del Centro.
Eletto ogni tre anni coordina le attività del Centro, rappresenta il CAST verso l’Ateneo e partner esterni, definisce le linee strategiche di ricerca e formazione.
Sono membri del Consiglio i rappresentati dei quattro Dipartimenti fondatori.
Personale accademico che svolge attività di ricerca nell’ambito del turismo.
Collaborano a progetti di ricerca e attività scientifiche del Centro.
Supporta la gestione, la comunicazione, l’amministrazione e l’organizzazione delle attività del Centro.