HORECA DIGITALE

Soluzioni smart per comunicare «in prossimità» valore, origine e qualità dei piatti

tavolo smart con bicchieri di vino e persone

  • Data: 28 MAGGIO 2026  dalle 10:30 alle 13:00

  • Luogo: Aula I, Piano terra Parco Area delle Scienze, Università di Parma

  • Tema: I-Texs

Programma

 

Saluti istituzionali

• Rinaldo Garziera, Direttore del Dipartimento di Ingegneria dei Sistemi e delle Tecnologie Industriali, Università di Parma
• Giuseppe Cappiello, Responsabile scientifico progetto I-Texs, Università di Bologna
• Federica Diamanti, Settore Ricerca e Internazionalizzazione delle Imprese, Regione Emilia-Romagna

Testimonianze aziendali

• CAMST
Mattia Grillini, Vicepresidente e Responsabile Marketing e Comunicazione
• PARMAFOOD
Alessandra Mora, Marketing Lead e Multi-Brand Strategy
• COLLETTIVO DIGITALE
Donato Leone, Founder e Senior Director Technical Production
• COOKI
Giuseppe Grammatico, Founder e CEO

Contributi dell’Università di Parma

• App UniPlate per l’alimentazione consapevole
Beatrice Biasini, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
• Packaging e stoviglie smart e sostenibili,
Daniel Milanese, Dipartimento di Ingegneria dei Sistemi e delle Tecnologie Industriali
• Survey sulla comunicazione di prossimità nell’HoReCa
Alberto Petroni, Dipartimento di Ingegneria dei Sistemi e delle Tecnologie Industriali


Al termine dell’evento seguirà un momento conviviale con catering

ALLEGATI